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                            葱香醋鱼的做法

                            http://www.eoml.icu?? 2010-05-24 00:34 ??来源 

                            葱香醋鱼的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,葱香醋鱼口味属于葱香味,做法属烧菜类。

                            菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:烧

                            葱香醋鱼的?#35889;?#26448;料:

                            主料:鲈鱼700克
                            调料:葱白35克,姜16克,盐4克,鸡精3克,白砂糖3克,料酒17克,花椒3克,醋8克,胡椒粉3克,酱油8克,鸡油20克,淀粉(玉米)10克,辣椒(红、尖)20克

                            葱香醋鱼的做法:

                            1. 鲈鱼剖腹,除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜,洗净后从脊背剖开成两片,各斜划4刀;
                            2. 葱白段一半切段,一半切成细丝,姜切片,红辣椒去蒂、籽,切成细丝;
                            3. 炒锅置火上,加入清水、姜片、葱白段、鲈鱼烧沸,打尽浮沫,改用小火,加入盐、料酒、酱油、白糖,将鱼翻面,熟透后,待?#20048;?#21097;有三分之一时起锅,将鱼捞入盘内,撒上胡椒粉;
                            4. 原锅?#20048;?#21152;湿淀粉勾芡,加入精盐、醋、鸡香油、花椒油、红辣椒丝推匀,起锅,浇在鱼上,撒上葱白丝即成。

                            食物相克

                            鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

                             

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